內容簡介
聽專業對話，職場上立即運用！
看彩色圖解，一眼立即學會單字！
讀餐飲常識，充實相關概念！
適用對象： 餐飲相關科系學生、餐飲業專業人員以及廚房英語自修者
本書單元主題從基本的訂位、帶位、結帳到各式美食的點餐等，提供簡單實用的餐廳專業詞彙與實況對話。透過專業實用的單字例句，讀者將可靈活運用各種字彙；而根據不同主題編寫的餐飲服務常用對話，也能讓讀者在不同情境中以英語做出最佳回應。
餐廳內的美食佳餚種類繁多，本書針對各單元的重點單字，搭配大量實景的彩圖，圖文的連結，能加速讀者理解記憶的效率。
本書架構
1. Dialogs
依主題單元編寫「情境對話」，對話旁邊附有中文翻譯，幫助讀者迅速了解文意。對話中列出替換詞，使讀者能反覆練習句型，依照自己所遇到的情況加以靈活運用。
2. Vocabulary
詳列主題單元的「重點字彙」及其「應用例句」，單字搭配彩色景物照片說明，使讀者一目了然。另外針對字彙做出「延伸補充字彙」，讀者能學到更多衍伸用法。
3. More Information
對話單元中穿插各項餐飲專業知識，使讀者能舉一反三，獲益無窮。
作者簡介
作者介紹
Marie Szamborski
長年於紐西蘭、越南以及日本等地區，教授以英語為第二外語的學生。同時也是一位自由作家，主要撰寫旅遊、食物和文化等議題之書籍。她對社會認同有著高度的興趣，認為「食物」就是一種能夠達成社會認同的方式，當人們在討論料理、享用美食之際，來自不同文化的人們就產生了交流與連結。
譯者介紹
目錄
Unit 1 Taking Reservations
Unit 2 Seating Guests
Unit 3 Table Setting and Kitchen Safety
Unit 4 Taking Orders and Explaining the Menu
Unit 5 Paying the Bill
Unit 6 Dealing with Complaints and Request
Unit 7 Applying for Catering Jobs
Unit 8 Ordering Salads and Hors d’oeuvres
Unit 9 Ordering Soup, Dessert, and Drinks
Unit 10 Ordering Chinese Dishes(1)
Unit 11 Ordering Chinese Dishes(2)
Unit 12 Ordering Western Cuisine(1)
Unit 13 Ordering Western Cuisine(2)
Unit 14 Ordering Japanese Cuisine(1)
Unit 15 Ordering Japanese Cuisine(2)
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